碧螺春是什么茶

一、碧螺春：春意盎然的绿茶传奇

碧螺春，作为我国著名的绿茶之一，自古以来就以其独特的品质和口感赢得了茶友们的喜爱。它源自江苏太湖西山，以清明前后的嫩芽为原料，经过独特的炒制工艺，使得其外形卷曲如螺，色泽碧绿，汤色清澈，香气馥郁，味道鲜爽。下面，就让我们一起来深入了解这杯春意盎然的绿茶吧。

二、碧螺春的历史渊源

1.起源与传说

碧螺春的起源有着悠久的历史，相传起源于唐代。关于碧螺春的传说，最为人熟知的是“茶仙陆羽与碧螺仙子”的故事。据说，陆羽在游历太湖时，与碧螺仙子相遇，仙子将炒制碧螺春的方法传授给了陆羽，从此碧螺春得以流传。

2.发展与传承

碧螺春自唐代起，历经宋、元、明、清各代，逐渐发展成为我国著名的绿茶。在漫长的历史进程中，碧螺春的制作工艺得到了不断的发展和完善，传承至今。

三、碧螺春的制作工艺

碧螺春的原料选用清明前后的嫩芽，要求芽头肥壮、色泽嫩绿、无病虫害。

碧螺春的炒制工艺独特，分为杀青、揉捻、搓揉、炒干四个步骤。杀青时，高温破坏酶活性，保持茶叶色泽；揉捻时，使茶叶卷曲，便于炒制；搓揉时，进一步使茶叶卷曲，增加茶叶的香气；炒干时，去除茶叶中的水分，保持茶叶的鲜爽口感。

炒制完成的碧螺春，需经过筛选、风选等工序，去除杂质，然后进行包装。

四、碧螺春的冲泡与品饮

碧螺春适合用透明玻璃杯冲泡，水温控制在80℃左右。将茶叶放入杯中，注水至杯沿，稍作摇动，待茶叶充分展开后即可品饮。

碧螺春汤色清澈，香气馥郁，味道鲜爽。品饮时，需细细品味，感受茶香、茶味、茶形的变化。

五、碧螺春的健康益处

1.抗氧化

碧螺春中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

茶多酚具有抗癌作用，可降低癌症风险。

3.保护心血管

碧螺春中的茶多酚和氨基酸等成分，有助于保护心血管健康。

4.提神醒脑

碧螺春具有提神醒脑的作用，适合在疲劳时饮用。

六、碧螺春的选购与保存

选购碧螺春时，应选择外形卷曲如螺、色泽碧绿、香气馥郁的茶叶。

碧螺春应密封保存，避免阳光直射、潮湿和异味。

碧螺春，这杯春意盎然的绿茶，以其独特的品质和口感，成为了茶友们的心头好。通过小编的介绍，相信大家对碧螺春有了更深入的了解，希望这篇文章能对您有所帮助。