如何做石花

一、石花是什么

石花，又被称为石耳，是一种天然的野生菌类，因其外形似花而得名。它富含多种营养成分，具有很高的药用价值。如何制作出美味又营养的石花呢？下面，就让我来为大家揭晓制作石花的秘诀。

二、准备食材

1.新鲜石花：500克

2.清水：适量

3.盐：少许

4.糖：少许

5.香油：少许

6.酱油：少许

7.醋：少许

8.葱花：适量

9.生抽：少许

三、制作步骤

1.将新鲜石花用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

2.将泡发好的石花用清水冲洗干净，去除杂质。

3.将石花放入沸水中焯水，焯水时间约3-5分钟，捞出备用。

4.在锅中加入适量清水，放入盐、糖、酱油、醋，搅拌均匀。

5.将焯水后的石花放入锅中，用中小火煮10-15分钟，使石花充分吸收调料的味道。

6.待石花煮至软烂，加入葱花、花椒粉、香油，翻炒均匀。

7.关火，出锅前加入生抽，调味。

四、小贴士

1.石花在制作过程中，要注意火候，以免煮烂。

2.烹饪石花时，加入适量的醋，可以去除石花的一些异味。

3.烹饪石花时，可以根据个人口味适量调整调料。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味又营养的石花了。石花口感独特，营养丰富，具有很高的药用价值。希望这篇文章能帮助到您，让您的餐桌更加丰富多样。