毛巾蛋糕怎么做

一、毛巾蛋糕的魅力所在

毛巾蛋糕，因其独特的口感和简单易学的制作方法，逐渐成为了烘焙爱好者的心头好。它那柔软细腻的蛋糕体，搭配上香滑的奶油，仿佛将阳光和海风的气息都融入了其中。今天，就让我来为大家详细讲解一下毛巾蛋糕的做法，让每个人都能在家轻松制作出美味的毛巾蛋糕。

二、毛巾蛋糕制作前的准备

1.材料准备：鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、玉米油、香草精。 2.工具准备：打蛋器、电饭煲、蛋糕模具、刮刀等。

三、毛巾蛋糕制作步骤

1.分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放置在两个无油无水的碗中。

2.蛋白打发：将蛋白加入少许白糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

3.蛋黄液打发：将蛋黄液加入剩余的白糖，用打蛋器打发至浓稠、发白。

4.混合蛋黄液和牛奶：将蛋黄液和牛奶混合均匀。

5.加入玉米油和香草精：将玉米油和香草精加入蛋黄液和牛奶混合物中，搅拌均匀。

6.加入低筋面粉和玉米淀粉：将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入混合物中，轻轻翻拌均匀。

7.蛋白霜与蛋黄液混合：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄液中，每次翻拌均匀。

四、毛巾蛋糕的装饰与保存

1.装饰：待蛋糕冷却后，用奶油和水果等装饰，使其更加诱人。 2.保存：将蛋糕放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。

五、制作毛巾蛋糕的注意事项

1.蛋白打发时，不要过度打发，以免蛋糕口感变差。

2.蛋黄液和牛奶混合时，要充分搅拌均匀，以免出现颗粒。

3.混合蛋白霜和蛋黄液时，要轻轻翻拌，以免蛋白霜消泡。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了毛巾蛋糕的制作方法。在家轻松制作出美味的毛巾蛋糕，与家人朋友分享这份甜蜜时光吧！