一、选择优质花生米 想要炒出酥脆的花生米，选材至关重要。应选择颗粒饱满、色泽均匀的花生米。新鲜的花生米炒制后口感更佳。

二、提前浸泡 将花生米提前浸泡半小时，可以去除花生米的苦涩味，同时使花生米更容易炒熟。

三、预热锅具 选用不粘锅或铁锅，将锅预热至中火，这样炒制过程中花生米受热均匀，更容易炒出酥脆的口感。

四、加入油 在预热好的锅中加入适量的油，油量以花生米能均匀裹上油为准。油温不宜过高，以免炒糊。

五、下花生米 待油温适中时，将浸泡好的花生米放入锅中，用中火翻炒。

六、控制火候 炒制过程中要不断翻炒，防止花生米粘锅或炒糊。火候不宜过大，以免花生米炒焦。

七、加入调味料 在花生米炒至表面微黄时，加入适量的盐、糖或其他调味料，翻炒均匀。

八、炒制时间 炒制时间约为5-8分钟，具体时间根据花生米的多少和火候进行调整。

九、撒葱花增香 在花生米炒至酥脆时，撒上少许葱花，增加口感和香气。

十、出锅装盘 待花生米完全炒熟，撒上少许熟芝麻，翻炒均匀后出锅装盘。

十一、注意事项

1.炒制过程中要不断翻炒，以免花生米粘锅或炒糊。

2.炒制时间不宜过长，以免花生米炒焦。

通过以上步骤，您就能轻松炒出酥脆可口的花生米了。希望这篇文章能帮助到您，让您在享受美食的也能掌握一门烹饪技巧。