糖醋里脊，这道色香味俱全的经典菜肴，无论在家庭聚餐还是宴请宾客的餐桌上都备受欢迎。而如何做出一道正宗的糖醋里脊呢？以下将为你详细介绍糖醋里脊最正宗的做法，让你轻松成为烹饪高手。

1.里脊肉：选用猪里脊肉，肉质鲜嫩、纹理清晰。

2.食材：葱、姜、蒜、番茄酱、醋、糖、酱油等。

二、腌制里脊肉

1.将里脊肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制15分钟。

2.腌制期间，将葱、姜、蒜切成末备用。

三、调糖醋汁

1.准备一碗糖醋汁，比例大致为：3份糖、2份醋、1份酱油。

2.根据个人口味，可适量加入番茄酱增加酸甜味。

3.将糖醋汁搅拌均匀，备用。

四、炸里脊肉

1.热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的里脊肉，炸至表面金黄。

2.炸好的里脊肉捞出备用。

五、炒糖醋里脊

1.锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香。

2.加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。

3.倒入事先调好的糖醋汁，大火烧开后转小火，煮至汁液浓稠。

4.炒至糖醋汁包裹在里脊肉上，即可出锅。

1.将炒好的糖醋里脊装盘，撒上葱花、香菜点缀。

2.可根据个人口味，加入一些胡萝卜丝、黄瓜条等蔬菜，丰富菜品色彩。

糖醋里脊最正宗的做法，只需遵循以上步骤，即可轻松烹饪出色香味俱全的美食。掌握这门烹饪技巧，让你在家人朋友面前成为烹饪高手。希望这篇文章对你有所帮助，祝你在烹饪的道路上越走越远！